傳成安溪鐵觀音:秋季才飄香
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傳成安溪鐵觀音:秋季才飄香

       鐵觀音,名字好聽,香氣特別,工藝復雜,連產(chǎn)茶的季節(jié)也與其他茶不一樣,很多茶都是春茶好,而鐵觀音,卻要等秋季才飄香。

  生長在高山的鐵觀音,一般秋茶能采摘的茶樹生長第一芽的時間在8月初。高山上晝夜溫差很大,白天茶樹吸收的營養(yǎng)在太陽的光合作用下,轉化為芬芳物質(zhì);夜間溫度很低,茶葉轉化的芬芳物質(zhì)可以快速聚集在茶葉里。這樣的環(huán)境條件為鐵觀音的香氣打下了基礎。

  鐵觀音是中性茶,一年四季都能飲用鐵觀音,但是飲用鐵觀音的最佳時期是秋季,秋季收獲的鐵觀音味道最醇正。秋季天氣涼爽,在這個季節(jié)最好是喝一些可以靜心的茶,鐵觀音就有靜心的作用,秋季飲用香氣濃郁的鐵觀音再合適不過了。

  秋季,人的身體容易困乏和疲勞,因此可以喝茶來提神去乏。鐵觀音茶葉中含有的咖啡堿能夠興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、解除秋乏,提高工作效率。

  鐵觀音中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強、纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。

  鐵觀音是非常好的茶葉,秋季可以多喝鐵觀音。在家中約上三兩好友,泡上一杯鐵觀音,一邊品茶,一邊聊天,不僅是一段美好的時光,而且還修身養(yǎng)性。